Le jour de l’Action de grâce n’est célébré que dans six pays à travers le monde, dont les États-Unis (où le Thanksgiving's day est une fête très importante), le Canada et le Brésil. Officiellement, il a été fêté pour la première fois aux États-Unis en 1621.
L’Action de Grâce au Canada? Canoe.ca indique qu'au début du 18ème siècle, l'Angleterre règne en maître sur le continent américain. Dans les faits, les colonies américaines jouissent d' une autonomie réelle. Sauf que la population est mécontente de ne pas être représentée au parlement britannique et de subir les lois commerciales et fiscales décidées à Londres.
Face à cela, la résistance coloniale s'organise. Le pouvoir royal à Londres considère les Américains comme des rebelles. En 1776, le mouvement patriote déclare désormais que tout lien est rompu avec la couronne. Thomas Jefferson rédige alors un premier projet d' indépéndance qui est voté le 4 juillet 1776 ( Fête nationale aux Etats-Unis). Sauf que plusieurs Anglais vivant en Amérique ne voulaient pas devenir « Américains » et se sont opposés à l’indépendance des Éats-Unis. Ce sont les « loyalistes » (nommés ainsi car ils voulaient demeurer loyaux à l’Angleterre). Ils émigrent au Canada, qui demeure toujours une colonie de l’Angleterre… et avec eux, ils amènent leurs coutumes et leurs fêtes nationales.
Il est intéressant de savoir que les canadiens français, pendant cette époque, ne fêtent pas du tout l’Action de Grâce, ni même l’Halloween.
En 1957, le parlement canadien proclame l’Action de Grâce, fête nationale, le 2e lundi du mois d’octobre, un mois avant celle des américains. Pourquoi ? C’est qu’au Canada, la récolte des produits de la terre survient un mois avant celle des américains.
Face à cela, la résistance coloniale s'organise. Le pouvoir royal à Londres considère les Américains comme des rebelles. En 1776, le mouvement patriote déclare désormais que tout lien est rompu avec la couronne. Thomas Jefferson rédige alors un premier projet d' indépéndance qui est voté le 4 juillet 1776 ( Fête nationale aux Etats-Unis). Sauf que plusieurs Anglais vivant en Amérique ne voulaient pas devenir « Américains » et se sont opposés à l’indépendance des Éats-Unis. Ce sont les « loyalistes » (nommés ainsi car ils voulaient demeurer loyaux à l’Angleterre). Ils émigrent au Canada, qui demeure toujours une colonie de l’Angleterre… et avec eux, ils amènent leurs coutumes et leurs fêtes nationales.
Il est intéressant de savoir que les canadiens français, pendant cette époque, ne fêtent pas du tout l’Action de Grâce, ni même l’Halloween.En 1957, le parlement canadien proclame l’Action de Grâce, fête nationale, le 2e lundi du mois d’octobre, un mois avant celle des américains. Pourquoi ? C’est qu’au Canada, la récolte des produits de la terre survient un mois avant celle des américains.
Et la dinde alors?
Selon Jacques Languirand de l'émission Par quatre chemins, en empruntant cette fête aux Américains, nous avons emprunté le menu qui s’y rattache puisque c’est l’atocas de Cape Cod et la patate sucrée, populaire dans les États du Sud (de forme allongée et de couleur orange, la vraie patate, dit-on, car ce que nous mangeons ici c’est la pomme de terre) qui accompagnent la dinde et le jambon.
On raconte qu’à l’occasion de la première de fête de l’Action de grâce, en 1621, 140 personnes – des Européens qui venaient s’établir en Amérique et des Indiens – ont festoyé pendant trois jours. Qu'ont-ils mangé? 
De la dinde... hé oui! Cet animal d'ailleurs mal nommé par Christophe Colomb qui pris l’oiseau pour une pintade...
De la dinde... hé oui! Cet animal d'ailleurs mal nommé par Christophe Colomb qui pris l’oiseau pour une pintade... En fait, il existait déjà des «poulles d’Ynde» au moyen âge, mais elles désignaient des pintades, par «Ynde» il était fait référence à l’Abyssinie, où la pintade vivait à l’état sauvage. Quand Christophe Colomb débarqua au Mexique, en croyant arriver aux Indes, il y découvrit le dindon auquel s’appliqua désormais le terme de «poule d’Inde». Le mot changea donc de sens : il ne désigna plus la pintade mais le dindon, et la dinde prit place sur les tables d’Europe dès la première moitié du 16e siècle!
Aspect symbolique de la dinde
Que la dinde soit associée à l’Action de grâce, fête de l’abondance, n’est peut-être pas un hasard, car pour les Indiens d’Amérique du Nord elle est un symbole à la fois de puissance virile et de fécondité maternelle : lorsqu’il gonfle le cou, le dindon évoque l’érection phallique et ce serait, de tous les volatiles, le plus prolifique!
Un square dédié à l’Action de grâce
C’est à Peter Stewart que l’on doit le Square de l’Action de grâce qui se trouve au coeur de la ville de Dallas. Il s’agit d’un site de forme triangulaire sur 
lequel on a érigé une tour en forme de spirale. À l’intérieur de la spirale, se trouvent des illustrations et des citations ayant trait à l’Action de grâce et remontant à la première célébration de cette fête en Amérique. Les gens des bureaux situés autour du Square se rendent à la tour pour prier pendant leurs journées de travail.
lequel on a érigé une tour en forme de spirale. À l’intérieur de la spirale, se trouvent des illustrations et des citations ayant trait à l’Action de grâce et remontant à la première célébration de cette fête en Amérique. Les gens des bureaux situés autour du Square se rendent à la tour pour prier pendant leurs journées de travail. Une autre manière de «rendre grâce»
John Marks Templeton affirme que chacun d’entre nous devrait cultiver un sentiment de gratitude dans toutes les circonstances du quotidien:
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en essayant de trouver chaque jour des occasions de complimenter les gens avec qui l’on travaille;
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donner des conseils réfléchis et raisonnés;
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donner des remerciements;
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donner de l’attention... donner si l’on se sent seul ou si l’on s’ennuie... donner.
Et il y en a qui en profite pour rire un peu...
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